水分活度儀是測量食品、藥品等樣品的水分活度，目前國家****推薦的測量技術為鏡面冷凝露點法該方法具有測量時間短(平均時間3分鐘)、準確性高(0.003 aw)以及免校準等特點，通過測量食品的水分活度，選擇合理的包裝和儲藏方法，可以減少防腐劑的使用，判斷食品、糧食、果蔬的貨架壽命。

　　現在**常用的AW測定方法—內插法,操作較繁瑣,測定時儀器、環(huán)境要求高，而**現在使用的盒式水分活度儀還依賴進口，盒式水分活度測定儀,是非電測儀器,使用極為簡便,價格也較低,很適于科研所、大專院校及食品生產和儲存單位廣泛應用。然而在具體使用前***需要注意的是它常見的主要技術參數和性能特點。

　　一、水分活度儀常見技術參數

　　1、 供電電壓：交流100～240V(47～63Hz)

　　2、 工作環(huán)境：溫度0～50℃

　　3、濕度：0～95%RH

　　4、 測量范圍：溫度0～50℃

　　5、活度0.000～0.990

　　6、測量精度：溫度± 0.2℃

　　7、 活度±0.015(@25℃)

　　8、重 復 性：≤0.015

　　9、分辨率: 0.001AW

　　10、測量時間： 一般樣品10～15分鐘(zui長時間為60分鐘)

　　11、 測量通道：單通道

　　12、校準方式: 自動校準(校正值補償) 標準飽和鹽溶液

　　13、 顯示方式：大觸摸彩屏800×480 DOTS

　　14、 顯示速度：實時顯示檢測曲線

　　15、操作方式：觸摸

　　16、輸出方式：微型打印機

　　17、通訊方式:RS232

　　18、功 耗：10～20W

　　19、外形尺寸：280mm×226mm×120mm

　　二、水分活度儀常見性能特點

　　1、可檢測各種(固態(tài)物、液態(tài)物)物品

　　2、采用高精度進口傳感器

　　3、性能穩(wěn)定，檢測精度高

　　4、測量時間短，操作簡便

　　5、觸摸彩屏操作，可自定義屏幕背光亮度

　　6、多個通道同時測量

　　7、打印輸出功能

　　8、曲線繪制功能以及電腦數據采集系統，可供后期數據的比較與分析。