【*** 使用手冊】凱氏定氮儀是檢測蛋白質(zhì)含量的儀器，市場上的凱氏定氮儀大多可以進行自動檢測，但操作過程中仍然由很多注意事項。正確操作可以保證檢測結(jié)果的準確性、減少儀器故障?！　?.實驗之前，試劑要準備充足，保證滿足本批次實驗。　　2.開機前要打開冷卻循環(huán)水，保證冷凝效果。　　3.強酸強堿反應(yīng)劇烈，建議設(shè)置加 10-20 mL 蒸餾水進行稀釋?！　?.加入40 %或相近濃度氫氧化鈉體積約為濃硫酸體積的 4 倍為宜?！　?.開始蒸餾時，消化管中液體的總體積不宜超過消化管總體積的 1/3(消化管 280 mL)。　　6.消化時不要用強火，應(yīng)保持和緩沸騰，以免粘附在凱氏瓶內(nèi)壁上的含氮化合物在無硫酸存在的情況下未消化**而造成氮損失?！　?.消化過程中應(yīng)注意不時轉(zhuǎn)到凱氏燒瓶，以便利用冷凝酸液將附在瓶壁上的固體殘渣沖洗下來并促進其消化**。全自動的消化裝置是通過合理的控制抽氣速率來沖洗瓶壁殘留物。　　8.拿取消化管時注意高溫，防止**。放置消化管時，左右旋轉(zhuǎn)幾下，確保消化管與蒸餾頭密封?！　?.禁止使用邊緣有缺口，或者有裂縫的消化管?！　?0.儀器蒸餾過程中如遇停水或其他緊急情況 可直接關(guān)閉電源開關(guān)。　　11.定氮儀排廢液管的出口要比儀器安放位置低，以使排液暢通?！　?2.消化完成后的樣品不能直接從消化爐中取出直接放置在實驗臺上，防止炸裂。 碳硫分析儀和凱氏定氮儀有什么區(qū)別？

　　碳硫分析儀一般是指對樣本中的碳硫元素進行定量分析的儀器總稱?！　≌麢C結(jié)構(gòu)模塊化一體化設(shè)計，真正實現(xiàn)了儀器的操作更簡單、分析更快速、分析精度更高、儀器運行更可靠。高頻爐采用大功率陶瓷電子管，大容量真空陶瓷電容，功率輸出穩(wěn)定可靠。高頻爐程序升溫、全自動恒溫加熱爐頭、全自動清掃、全自動反吹排灰。氣路部件包括電磁閥、氣缸、氣路管、氣路接頭**采用世界知名品牌產(chǎn)品。氣室恒溫、高精度流量控制、專有窄帶濾光片和紅外熱釋電固體光錐型傳感器，可有效檢測ppm級的碳硫含量?！　P氏定氮儀是根據(jù)蛋白質(zhì)中氮的含量恒定的試驗方法，通過測定樣品中氮的含量從而計算蛋白質(zhì)含量的儀器。因其蛋白質(zhì)含量測量計算的方法叫做凱氏定氮法，故被稱為凱氏定氮儀，又名定氮儀、蛋白質(zhì)測定儀、粗蛋白測定儀?！　⒂袡C化合物與硫酸共熱使其中的氮轉(zhuǎn)化為硫酸銨。在這一步中，經(jīng)常會向混合物中加入硫酸鉀來提高中間產(chǎn)物的沸點。樣本的分析過程的終點很好判斷，因為這時混合物會變得無色且透明（開始時很暗）　　在得到的溶液中加入少量氫氧化鈉，然后蒸餾。這一步會將銨鹽轉(zhuǎn)化成氨。而總氨量（由樣本的含氮量直接決定）會由反滴定法確定：冷凝管的末端會浸在硼酸溶液中。氨會和酸反應(yīng)，而過量的酸則會在甲基橙的指示下用碳酸鈉。滴定所得的結(jié)果乘以特定的轉(zhuǎn)換因子就可以得到結(jié)果。