高壓**鍋又名高壓蒸汽**鍋，可分為手提式**鍋和立式高壓**鍋。利用電熱絲加熱水產(chǎn)生蒸汽，并能維持**壓力的裝置。主要有一個(gè)可以密封的桶體，壓力表，排氣閥，**閥，電熱絲等組成。　　1 在外層鍋內(nèi)加適量的水，將需要**的物品放入內(nèi)層鍋，蓋好鍋蓋并對(duì)稱地扭緊螺旋。　　2 加熱使鍋內(nèi)產(chǎn)生蒸氣，當(dāng)壓力表指針達(dá)到 33.78kPa時(shí)，打開排氣閥，將冷空氣排出，此時(shí)壓力表指針下降，當(dāng)指針下降至零時(shí)，即將排氣閥關(guān)好。　　3 繼續(xù)加熱，鍋內(nèi)蒸氣增加，壓力表指針又上升，當(dāng)鍋內(nèi)壓力增加到所需壓力時(shí)，將火力減小，按所**物品的特點(diǎn)，使蒸氣壓力維持所需壓力**時(shí)間，然后將**器斷電或斷火，讓其自然冷后再慢慢打開排氣閥以排除余氣，然后才能開蓋取物　　**鍋使用注意事項(xiàng)　　a 待**的物品放置不宜過(guò)緊；b 必須將冷空氣充分排除，否則鍋內(nèi)溫度達(dá)不到規(guī)定溫度，影響**效果；c **完畢后，不可放氣減壓，否則瓶?jī)?nèi)液體會(huì)劇烈沸騰，沖掉瓶塞而外溢甚至導(dǎo)致容器爆裂。須待**器內(nèi)壓力降至與大氣壓相等后才可開蓋；d 已有微電腦自動(dòng)控制的高壓蒸氣**鍋，只需放去冷氣后，儀器即可自動(dòng)恒壓定時(shí)，時(shí)間一到則自動(dòng)切斷電源并鳴笛，使用起來(lái)很方便。 有關(guān)高壓**鍋的維護(hù)保養(yǎng)

高壓**鍋用途廣，適用于醫(yī)療衛(wèi)生事業(yè)、科研、農(nóng)業(yè)等單位；對(duì)醫(yī)療器械、敷料、玻璃器皿、溶液培養(yǎng)基等進(jìn)行****，也適用于高原地區(qū)作蒸餐設(shè)備和企事業(yè)單位制取高質(zhì)量飲用水，也可作為制取高溫蒸汽源設(shè)備，是微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)中常用的**方法。

高壓**鍋**的概念及意義

**是指采用物理、化學(xué)和生物的方法殺滅一切微生物的營(yíng)養(yǎng)體，芽孢和孢子的過(guò)程。

**（disinfection) 是指殺死病原微生物、但不**能殺死**芽孢的方法。通常用化學(xué)的方法來(lái)達(dá)到**的作用。

在微生物實(shí)驗(yàn)中，不能有**雜菌污染，因此對(duì)所用器材、培養(yǎng)基和工作場(chǎng)所都要進(jìn)行嚴(yán)格的**和**。

高壓**鍋維護(hù)與保養(yǎng)

推放**物品時(shí)，嚴(yán)禁堵塞**閥和放氣閥，必須留出空位保證其空氣暢通，否則易造成容器爆裂 。

**終了時(shí)，若壓力表指示針已經(jīng)回復(fù)零位，而鍋蓋不易開啟時(shí)，可將放氣閥摘子置于放氣位置，使外界空氣進(jìn)入鍋內(nèi)，真空**后，方可開蓋 。

壓力表使用日久后，壓力指示燈不正確或不能回復(fù)零位，應(yīng)及時(shí)予以檢修 。

經(jīng)常保持TOMY高壓**鍋的清潔與干燥，可以延長(zhǎng)其使用壽命，橡膠密封圈使用日久會(huì)老化，應(yīng)定期更換。

高壓**的試驗(yàn)方法是：在密閉的蒸鍋內(nèi)，其中的蒸汽不能外溢，壓力不斷上升，使水的沸點(diǎn)不斷提高，從而鍋內(nèi)溫度也隨之增加。在0.1MPa的壓力下，鍋內(nèi)溫度達(dá)121℃。在此蒸汽溫度下，可以很快殺死各種**及其高度耐熱的芽孢。

注意:**排除鍋內(nèi)空氣，使鍋內(nèi)**是水蒸氣，**才能**。高壓**放氣有幾種不同的做法，但目的都是要排凈空氣，使鍋內(nèi)均勻升溫，保證****。常用方法是：關(guān)閉放氣閥，通電后，待壓力上升到0.05MPa時(shí)，打開放氣閥，放出空氣，待壓力表指針歸零后，再關(guān)閉放氣閥。關(guān)閥再通電后，壓力表上升達(dá)到0.1MPa時(shí),開始計(jì)時(shí)，維持壓力0.1～0.15MPa 20分鐘。