片冰機(jī)是制冰機(jī)的一種,按水源區(qū)分,可分為淡水片冰機(jī)和海水船用片冰機(jī)，按使用領(lǐng)域區(qū)分，可分為工業(yè)片冰機(jī)和商業(yè)片冰機(jī)。片冰為薄片、干爽疏松鱗片狀白色冰，厚度約為1.5mm~2.2mm不等，片面形狀不規(guī)則，直徑約為12mm~45mm。片冰無(wú)尖銳棱角，不會(huì)刺傷冷凍物體，可進(jìn)入被冷凍物體之間的間隙，減少熱交換，保持冰片的溫度，并有良好的保濕效果。片冰機(jī)制冷效果**，有制冷量大、迅速的特點(diǎn)，因此應(yīng)用于各種食品加工、海鮮保鮮、食品速凍、水產(chǎn)品加工、漁業(yè)、化工染料、醫(yī)藥、混凝土冷卻攪拌降溫等行業(yè)。

1、經(jīng)常進(jìn)行片冰機(jī)蒸發(fā)器的檢漏工作。泄漏是蒸發(fā)器常見(jiàn)的故障現(xiàn)象，在使用過(guò)程中應(yīng)注意經(jīng)常檢漏。

氨蒸發(fā)器泄漏時(shí)，有刺激性氣味，漏點(diǎn)處不結(jié)霜。對(duì)泄漏處可用酚酞試紙檢查，因?yàn)榘笔菈A性，遇酚酞試紙變紅色。用眼看時(shí)，一般在蒸發(fā)器的某處不結(jié)霜的地方通常就是泄漏點(diǎn)，也可在泄漏處用肥皂水找漏。

片冰機(jī)蒸發(fā)器泄漏的檢查可使用鹵素?zé)艉望u素檢漏儀，也可用肥皂水找漏。檢查時(shí)可先用眼查看蒸發(fā)排管上是否有油跡，因?yàn)榉号c油能互溶，氟利昂泄漏時(shí)，油也會(huì)從漏點(diǎn)滲出，因此，哪里有油跡，哪里就泄漏。用鹵素?zé)魴z漏時(shí)，若某處有氟利昂泄漏時(shí)，鹵素?zé)羧紵幕鹧嬗伤{(lán)色變成微綠、淺綠、草綠、紫綠、紫色等顏色可判斷氟利昂泄漏量的多少。若火焰呈深綠或紫色時(shí)，火焰中的氣有毒，不能長(zhǎng)時(shí)間用此方法檢查。這種情況下，可用肥皂水檢查泄漏點(diǎn)。對(duì)于微量泄漏時(shí)，應(yīng)使用鹵素檢漏儀進(jìn)行檢漏。

2、經(jīng)常對(duì)片冰機(jī)蒸發(fā)器的結(jié)霜狀況進(jìn)行檢查。當(dāng)霜層過(guò)厚時(shí)，應(yīng)及時(shí)除霜。當(dāng)結(jié)霜異常時(shí)，可能是由于堵塞造成的，應(yīng)及時(shí)查找原因并予以排除。

3、蒸發(fā)器長(zhǎng)朝停用時(shí)，碰將制冷劑拙到儲(chǔ)液器或冷凝器中，使蒸發(fā)器的壓力保持在0.05MPa(表壓)左右為宜。若為鹽水池中的蒸發(fā)器，還需用自來(lái)水沖洗，沖洗后在池內(nèi)注滿自來(lái)水。

片冰機(jī)控制系統(tǒng)采用全自動(dòng)微電腦控制，通過(guò)PLC可編程序?qū)ζ鶛C(jī)進(jìn)行開(kāi)、停機(jī)自動(dòng)控制，使片冰機(jī)蒸發(fā)器機(jī)械運(yùn)轉(zhuǎn)系統(tǒng)、供水系統(tǒng)協(xié)調(diào)匹配，達(dá)到**運(yùn)行。片冰機(jī)的整個(gè)制冰過(guò)程均設(shè)有缺水保護(hù)、滿冰保護(hù)、相序保護(hù)、高低壓保護(hù)、壓縮機(jī)和減速器過(guò)載保護(hù)等智能控制。當(dāng)片冰機(jī)出現(xiàn)保護(hù)時(shí)，自動(dòng)停機(jī)保護(hù)，并在PLC輸出點(diǎn)上顯示故障指示燈（故障時(shí)PLC故障點(diǎn)閃爍），當(dāng)故障恢復(fù)時(shí)，PLC接收信號(hào)，自動(dòng)啟動(dòng)片冰機(jī)，實(shí)現(xiàn)全自動(dòng)控制。

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在操作高低溫循環(huán)一體機(jī)的時(shí)候，由于不同的操作環(huán)境下，不同的操作可能在**程度上導(dǎo)致高低溫循環(huán)一體機(jī)蒸發(fā)器發(fā)生故障，那么，朋友需要注意，高低溫循環(huán)一體機(jī)蒸發(fā)器發(fā)生故障怎么處理好呢？

高低溫循環(huán)一體機(jī)蒸發(fā)器真空度過(guò)低

高低溫循環(huán)一體機(jī)蒸發(fā)器真空度過(guò)低降低了高低溫循環(huán)一體機(jī)的生產(chǎn)能力，造成的原因可能是各部件泄露滲入空氣，空氣的滲入使高低溫循環(huán)一體機(jī)增加了額外負(fù)擔(dān)，嚴(yán)重時(shí)甚至導(dǎo)致無(wú)法抽空。除了這個(gè)原因，還有可能是冷卻水不足或者水溫過(guò)高或者蒸汽壓力過(guò)高，冷卻水量不足主要是由于管道堵塞、閥門(mén)損壞造成，冷卻水量不足使二次蒸汽不能及時(shí)得到冷凝，嚴(yán)重影響高低溫循環(huán)一體機(jī)操作。冷卻水的進(jìn)水溫度過(guò)高，加熱產(chǎn)生的大量二次蒸汽不能及時(shí)得到冷凝，高低溫循環(huán)一體機(jī)的真空便迅速降低，高低溫循環(huán)一體機(jī)加熱蒸汽壓力過(guò)高使?jié)饪s設(shè)備蒸發(fā)速率迅速升高，大量二次蒸汽的產(chǎn)生加重了冷卻設(shè)備的負(fù)荷，使真空度逐步降低。真空度的降低又提高了物料的蒸發(fā)溫度，除了影響產(chǎn)品，又降低了高低溫循環(huán)一體機(jī)的生產(chǎn)能力，所以，盡量避免這些問(wèn)題。

高低溫循環(huán)一體機(jī)加熱器表面結(jié)焦

當(dāng)高低溫循環(huán)一體機(jī)蒸發(fā)器運(yùn)行中供料中斷以及產(chǎn)生過(guò)程中加熱蒸汽壓力的突然升高或者操作條件的突然變化，都可能使加熱表面嚴(yán)重結(jié)焦，不按停車(chē)順序操作，在停車(chē)前未先關(guān)閉加熱蒸汽閥門(mén)而先破壞真空，使物料液位下跌，造成加熱表面裸露而結(jié)焦，在正常操作中進(jìn)料量小于出料量和蒸發(fā)水分之和，使正常操作料位不能維持，從而使加熱面裸露結(jié)焦。

高低溫循環(huán)一體機(jī)蒸發(fā)器真空度過(guò)高

高低溫循環(huán)一體機(jī)蒸發(fā)器真空度過(guò)高可能是冷卻水的進(jìn)水溫度過(guò)低，使高低溫循環(huán)一體機(jī)蒸發(fā)器真空度過(guò)高的真空度過(guò)高。雖然高低溫循環(huán)一體機(jī)蒸發(fā)器真空度過(guò)高增加了加熱蒸汽與物料沸點(diǎn)之間的有效溫度差，有利提高傳熱量、加快蒸發(fā)速率，但是由于二次蒸汽的汽化潛熱是隨著真空度的升高而增大，相應(yīng)的增加了蒸汽的消耗。

原因之二可能是加熱蒸汽使用壓力過(guò)低或者蒸汽流量不足，使蒸發(fā)速率大大降低，由于汽水分離器堵塞造成冷凝水排水不暢，使加熱器積水嚴(yán)重。此外，如果加熱蒸汽品質(zhì)差，或者冷天蒸汽管道保溫不良，也使加熱器內(nèi)積水嚴(yán)重，從而使熱量傳遞發(fā)生困難，使真空度過(guò)高。

還有，高低溫循環(huán)一體機(jī)蒸發(fā)器需要定期進(jìn)行清洗，以防管道堵塞影響高低溫循環(huán)一體機(jī)的運(yùn)行。

降膜蒸發(fā)器工作試驗(yàn)方法是料液從加熱室頂部加入，經(jīng)液體分布及成膜裝置，均勻分配到各換熱管內(nèi)，并沿?fù)Q熱管內(nèi)壁呈均勻膜狀流下。

在流下過(guò)程中，被殼程加熱介質(zhì)加熱汽化，產(chǎn)生的蒸汽與液相共同進(jìn)入蒸發(fā)器的分離室，汽液經(jīng)充分分離，二次蒸汽進(jìn)入冷凝器冷凝成液態(tài)，濃縮后的料液由分離室底部出料口排出，完成蒸發(fā)濃縮過(guò)程。

降膜蒸發(fā)器的工作試驗(yàn)方法

降膜蒸發(fā)是將料液自降膜蒸發(fā)器加熱室上管箱加入，經(jīng)液體分布及成膜裝置，均勻分配到各換熱管內(nèi)，在重力和真空誘導(dǎo)及氣流作用下，成均勻膜狀自上而下流動(dòng)。

流動(dòng)過(guò)程中，被殼程加熱介質(zhì)加熱汽化，產(chǎn)生的蒸汽與液相共同進(jìn)入蒸發(fā)器的分離室，汽液經(jīng)充分分離，蒸汽進(jìn)入冷凝器冷凝（單效操作）或進(jìn)入下一效蒸發(fā)器作為加熱介質(zhì)，從而實(shí)現(xiàn)多效操作，液相則由分離室排出。

蒸發(fā)是濃縮溶液的單元操作，通常溶劑可揮發(fā)，而大多數(shù)溶質(zhì)的蒸氣壓趨近于零，不能揮發(fā)。溶液在沸騰條件下，用汽化的辦法，排除部分溶劑，使其濃縮的過(guò)程，叫做蒸發(fā)。

在大部分情況下蒸發(fā)器用水蒸氣作為加熱介質(zhì)（通常稱(chēng)之為加熱蒸汽、一次蒸汽或新鮮蒸汽），通過(guò)金屬壁間接傳熱給溶液，溶液受熱后，溶劑沸騰汽化，產(chǎn)生的蒸汽（大多數(shù)情況下也是水蒸氣）叫做二次蒸汽。